Hangi Ay Hangi Balıklar Yenir?
Ülkemiz, üç tarafı denizlerle çevrili bir ülke olduğundan balık çeşitliliği oldukça zengindir. Ancak her balık yılın her döneminde aynı lezzette olmaz. Balıkların üreme, yağlanma ve göç dönemleri farklılık gösterir. Bu yüzden “mevsiminde balık tüketmek” hem damak tadı hem de besin değeri açısından önemlidir.
Aşağıda yer alan tablo, farklı kaynaklardan (Tarım ve Orman Bakanlığı yerel müdürlükleri, su ürünleri uzmanlarının paylaşımları ve balık mevsimi rehberleri) yararlanılarak hazırlanmış, Türkiye’de hangi ayda hangi balıkların en lezzetli olduğu bilgisini içermektedir. Bu aylarda tercih edilme nedeni, balıkların yağ oranlarının en uygun seviyeye ulaşması ve besin değerlerinin en yüksek noktada olmasıdır.
Ay Ay Balık Takvimi
Ocak: Hamsi, Kefal, İstavrit, Lüfer
Şubat: Hamsi, Kefal, Levrek, Mezgit, Yayın, Alabalık
Mart: Kefal, Levrek, Mezgit, Yayın
Nisan: Kefal, Levrek, Mezgit, Yayın
Mayıs: Levrek, Mezgit, Barbun
Haziran: Çoğu balık üreme dönemindedir; bu yüzden lezzet açısından zayıf bir dönemdir
Temmuz: Sardalya, Çipura
Ağustos: Sardalya, Barbun, Çipura
Eylül: Sardalya, Palamut, Barbun, Tekir, Çipura
Ekim: Palamut, Uskumru, Barbun, Tekir, Çipura, Yayın, Sazan
Kasım: Hamsi, Kefal, İstavrit, Lüfer, Palamut, Uskumru, Çipura, Turna, Yayın, Sazan, Alabalık
Aralık: Hamsi, İstavrit, Lüfer, Palamut, Uskumru, Tekir, Turna, Yayın, Alabalık
Balıkların Özellikleri ve Faydaları
Hamsi: Karadeniz’in simgesi sayılır. Omega-3 bakımından zengin olup beyin gelişimine, kalp sağlığına ve bağışıklık sistemine katkı sağlar.
Kefal: Hem deniz hem tatlı sularda bulunur. Yağ oranı düşük, sindirimi kolaydır. Protein açısından güçlüdür.
İstavrit: Küçük boyutlu, çok tüketilen bir balıktır. Kas gelişimini destekler, düşük kalorisi ile diyet beslenmede tercih edilir.
Lüfer: Eti beyaz, yağlı ve doyurucudur. B12 vitamini ve fosfor yönünden zengindir.
Levrek: Hafif ve beyaz etlidir. D vitamini ve omega-3 açısından güçlüdür, özellikle çocuk ve yaşlılar için faydalıdır.
Mezgit: Sindirimi kolaydır. Bağışıklık sistemini destekler, kemik sağlığına fayda sağlar.
Yayın: Tatlı su balığıdır. Eti yağlıdır, mineral açısından zengin kabul edilir.
Alabalık: Tatlı sularda yetişir. Omega-3 ve protein kaynağıdır, hafif yapısıyla dengeli beslenmede önemlidir.
Barbun: Rengi kırmızıya yakın, küçük yapılı bir balıktır. Fosfor ve kalsiyum içerir, sinir sistemi sağlığına destek olur.
Sardalya: Yaz aylarının öne çıkan balığıdır. D vitamini ve kalsiyum açısından oldukça güçlüdür.
Çipura: Ege ve Akdeniz mutfağında öne çıkar. Yağ oranı dengelidir, kalp sağlığına faydalıdır.
Palamut: Güçlü aromalıdır. Omega-3 ve B vitaminleri bakımından zengindir.
Tekir: Küçük ama lezzetli bir balıktır. Protein değeri yüksektir.
Uskumru: Yağlı bir balıktır. Kalp ritmini düzenlemeye ve kolesterol dengesine yardımcı olur.
Sazan: Tatlı su balıklarındandır. Yoğun protein kaynağıdır.
Turna: Uzun yapılı, tatlı su balığıdır. Mineral açısından güçlüdür, kas gelişimini destekler.
Badi Nedir?
Badi, 2022 yılında kurulmuş olup, Türkiye’nin en büyük gençlik ve etkinlik platformlarından biridir. Gençlere yönelik eğitim, kişisel gelişim, eğlence ve kültür odaklı etkinlikler düzenlemektedir. Ancak Badi, yalnızca etkinlik organizasyonlarıyla sınırlı kalmamakta; katılımcılarına kariyer fırsatları sunmakta, sosyal çevrelerini genişletmelerine olanak tanımakta ve kişisel gelişimlerine katkıda bulunmaktadır. Bu yönüyle Badi, bir etkinlik platformundan öte, gençlere hem profesyonel hem de sosyal anlamda gelişim imkânı sunan kapsamlı bir yaşam alanıdır.
Sosyal Medyalarımız
Instagram hesabımız için tıklayınız!
LinkedIn hesabımız için tıklayınız!
X hesabımız için tıklayınız!
Youtube Kanalımız için tıklayınız!